MELON, JAMBON CRU, RECETTE REVISITEE ...

Une petite recette revisitée (le MELON au JAMBON CRU) que Cléo et son père ont préparée hier soir. Super pour un repas léger de fin d'été...

Recette (sous forme de salade) trouvée par Cléo sur le site Marmiton.

Melon coupé en petits cubes, le jambon cru en lamelles, de même que le parmesan (nous n'avions pas de gorgonzola, ni de pignons de pin). Une bonne poignée de basilic. Et pour assaisonner de l'huile d'olive, du poivre (pas besoin de saler, le jambon l'est assez).

En cherchant de mon côté sur le net, j'ai trouvé, sur le blog "Chic chic chocolat.blogspot.fr", une recette un peu ressemblante avec quelques ingrédients un peu différents.

Et tant que vous y êtes restez un peu sur ce blog, car il y a des tas de recettes originales et faciles à réaliser !

LES VACANCES SONT BIENTOT FINIES...

Eh oui, plus que demain, et lundi c'est la reprise du travail...

Même si retourner à l'école où je travaille va bien se passer, et que le travail me plaît, j'ai tout de même un petit pincement au coeur car cette année nous avons eu presque deux mois de congés ensemble et nous en avons bien profité... Donc cela va être un peu difficile de reprendre le rythme, la routine...

FILOUTE ! .....

Je viens de m'inscrire à la newsletter du site FILOUTE, pour les adeptes de la couture, du tricot et du crochet ...

(leur logo)

 ... et donc maintenant ...

Vous y trouverez des tas de tutos pour "tricoter au point de riz", "rectifier une erreur dans son rang", "coudre une patte indéchirable", "coudre une poche passepoilée", etc...

Mais aussi, des modèles, les tendances du moment, et un forum pour celles qui voudraient bavarder avec des copines tricoteuses ou couseuses...

Voici le lien : filoute.com

Les deux créatrices "filoutes" !

CHOCOLAT SUISSE CAILLER...

Manon vient de nous ramener du chocolat d'une des plus vieilles chocolateries de Suisse (la marque CAILLER).

Un peu d'histoire :
"En 1819,  François-Louis Cailler fonde la chocolaterie Cailler, qui est la première fabrique moderne de chocolat de Suisse grâce aux machines qu'il crée. En effet, c'est le premier homme qui automatisa la fabrication du chocolat. Il a pu donc le vendre moins cher. Quand il mourut, c'est son petit-fils qui décida de reprendre la fabrique, Alexandre-Louis Cailler. Il voulait agrandir la fabrique. Un jour, il se promenait dans la région de Broc en Gruyère, il trouva l'endroit très propice à l'emplacement de la nouvelle fabrique, car une ligne de chemin de fer passait à proximité et le lait des vaches était excellent. Un an plus tard, en 1899, la fabrique de Broc ouvre ses portes. Très vite, il va apporter une modification dans la fabrication du chocolat, il va le faire avec du lait et non du chocolat en poudre et de l'eau, ce qui se faisait jusque alors".

De vieilles affiches publicitaires

Une ancienne tablette

L'usine autrefois

L'usine aujourd'hui

Quelques uns des produits actuels

Caramel salé, Pain d'épices, Pomme d'amour...

... et sur certains des articles, les petits dessins aux silhouettes découpées...

Au yaourt...

Une boîte avec chocolats individuels...

Une pub d'aujourd'hui

La vache "revisitée" !

SAUCE TOMATE MAISON...

Lundi, une copine m'a donné deux kilos de tomates de son jardin ainsi que du persil.

J'ai décidé d'en faire du coulis.
Comme d'habitude, je suis partie à la recherche d'une recette sympa sur le net et j'ai trouvé mon bonheur sur le blog "La cuisine de Morgane.over-blog.com".

Ingrédients :

- 600 grammes de tomates

- 2 oignons ou échalottes

- 1 petite gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de sucre

- basilic

- sel, poivre

TRUC POUR PELER LES TOMATES :
Idéal pour cette recette : faire bouillir de l'eau, faire une croix au couteau sur le haut des tomates, les plonger dans l'eau bouillante environ 30 secondes. Les mettre dans une passoire et les passer à l'eau froide.
Et ensuite elles s'épluchent  toutes seules !

Une fois mes tomates pelées et épépinées (c'est le plus fastidieux et le plus long), il me restait 1,600 KG de tomates triées. J'ai donc adapté la recette ci-dessus en fonction de ce poids.

J'ai fait revenir dans un fait-tout avec de l'huile d'olive, des oignons et des échalottes émincés, plus de l'ail.
Puis j'y ai rajouté mes tomates coupées en morceaux.
Et à la place du basilic,  j'y ai mis du persil (pour profiter du beau bouquet que m'avait donné ma copine).
Enfin, le plus délicat, l'assaisonnement. J'y suis allée petit à petit, tout en goûtant plusieurs fois.
Toute cette étape dure environ une bonne demi-heure.

J'ai laissé refroidir 5 minutes environ et j'ai mis la sauce tomate en bocaux (trois seulement !), car elle a beaucoup réduit.

Nous l'avons testée à midi avec des spaghetti. Un délice ! je suis contente de moi !

Ce n'est pas ma photo mais ça ressemblait un peu à ça !!!

"MARIE CLAIRE IDEES", INSPIRATIONS D'AUTOMNE...

Je viens de recevoir le MARIE CLAIRE Idées, spécial AUTOMNE.

Quelques articles ...

"Pliages 3D", "l'origami sur papier ou sur tissu sort des sentiers battus...".
De beaux vases en papier (sur la page de droite), toutes sortes de pliages encadrés pour la déco d'un mur, à gauche. Mais aussi (suite de l'article : peinture de "pliages" sur porcelaine, ...).

"Paysages en vue" : des toiles anciennes, des paysages rétro pour la déco des murs, impressions de paysages sur coussins, sets de table, sur des vases...

L'utilisation de "faux bois" (adhésifs, lino, pour recouvrir meubles, cadres, ...).

Côté tricot, "Tendance rayures" stars de cette rentrée.

"Dans vos cordes" : en un tour de main, la ficelle se plie à toutes vos envies et redouble d'inspiration".
Page de gauche (coupes de fruits crochetées avec de la ficelle de couleur.
Page de droite (comment teindre du sisal...). Pages suivantes (pas à pas).

Et enfin, un peu de cuisine de saison : "Champignons trop bons !".
Plusieurs recettes originales et sympathiques.

Et, autres légumes de saison, "les courges"...
Plusieurs recettes également (chutney de potimarron, cake moelleux au potiron, velouté de butternut...).

CAFETIERE A PISTON ...

Le matin, une heure environ après le thé du petit déjeuner, je prends une tasse de café (généralement avec une Nespresso que nous a donnée la mère à Denis, ou si nous n'avons plus de dosettes, avec notre cafetière "traditionnelle").
Ce matin, j'ai eu envie de changer un peu, j'ai sorti ma petite "cafetière à piston" individuelle du fond du placard, ...

et j'ai cherché sur le net les "'meilleures" façons de l'utiliser. Inutile de dire que j'ai trouvé plusieurs méthodes !

Celle que j'ai utilisée préconisait pour :
- 1 tasse de 200 ml d'eau très chaude (mais pas bouillante)
- de 7 à 10 grammes de café moulu (j'en ai mis 7)

 Jusque là tout va bien. J'ai mis tous les ingrédients dans ma petite cafetière, j'ai "touillé", déposé le couvercle, tout en laissant le piston en l'air (très important) car il faut à présent laisser le café infuser pendant, au moins 5 minutes.
Ensuite, repousser tout doucement le piston vers le bas, et le café est prêt à servir.

Et à déguster...
A mon goût (moi qui n'aime pas le café trop fort), ce dosage n'était vraiment pas super ! Du vrai "jus de chaussettes" !
Soit trop peu de café, soit trop d'eau... Donc dosage indiqué plus haut à oublier !

Je réessaierai avec le même dosage en café et seulement 100 ml d'eau.
A suivre...

UNE CIGALE DANS LE JARDIN ...

Ce matin, alors que s'annonçait déjà un vent du sud assez fort, et une température n'avoisinant guère plus de 20°C, Denis a photographié une jolie petite cigale sur le mur de la maison ...

Vous voulez en savoir un peu plus ?

"Ce n'est que durant la dernière année de sa vie que commence la vie aérienne de la cigale. La nymphe sort de terre et se fixe sur une tige ou un tronc, voire sur une pierre et commence sa dernière mue ou « mue imaginale ». La cigale se transforme alors en insecte adulte dit « parfait », ou imago, pour se reproduire durant seulement un mois et demi.

 La cymbalisation est produite chez le mâle et a pour fonction d'attirer les femelles. Dès que la température est suffisamment élevée (environ 25 °C), le mâle « chante », ou plus exactement, il cymbalise. Une erreur fréquente est de dire que les cigales stridulent comme le criquet. En effet, la stridulation est produite par le frottement de deux parties du corps d'un insecte (ou plus généralement d'un arthropode, car les mygales stridulent aussi, par exemple), alors que le mâle cigale possède un organe phonatoire spécialisé, les cymbales, qui est situé dans son abdomen.
La cymbalisation est le résultat de la déformation d'une membrane (un peu comme le couvercle d'un bidon) actionnée par un muscle. Le son produit est amplifié dans une caisse de résonance et s'évacue par des évents. La fréquence et la modulation de la cymbalisation caractérisent les différentes variétés de cigales. Le but de cette cymbalisation est d'attirer les femelles de la même espèce".

Maintenant écoutez ... !

"PUZZLE", POLAR FRANCAIS ...

J'ai terminé de lire un bon polar français, "PUZZLE" de Franck Thilliez...
 "D'abord passionné de cinéma, il devient ingénieur spécialisé dans les nouvelles technologies et l'informatique. Il allie cette passion à son goût pour les thrillers pour donner naissance à son premier roman, "Train d’enfer pour Ange rouge" (La Vie du Rail, « Rail Noir », 2003), qui a été nominé au Prix SNCF du polar français 2004."

Très difficile à lâcher. Une bonne partie du roman se passe en un seul lieu, dans un milieu confiné, ce qui rend l'atmosphère encore plus étouffante.
Un groupe de personnes, on doute de tout le monde, un peu le style "Les dix petits nègres" d'Agatha Christie, revu et corrigé de façon contemporaine.

Le résumé :
"Accepteriez-vous de mourir... juste pour un jeu?
Illan et Chloé, deux jeunes gens spécialistes des chasses au trésor ont longtemps rêvé de participer à la partie ultime. Celle d'un jeu mystérieux dont on ne connaît pas l'entrée, mais dont on connaît le nom: Paranoïa.
Lorsque les deux amis sont enfin sélectionnés, on leur remet la règle numéro 1:
"Quoi qu'il arrive, rien de ce que vous allez vivre n'est la réalité. Il s'agit d'un jeu."
Après plusieurs heures de route, ils arrivent devant un gigantesque bâtiment isolé en pleine montagne portant le nom de "Complexe psychiatrique de Swanessong" où ils sont informés de la règle numéro 2:
"L'un d'entre vous va mourir."
Quand les joueurs trouvent le premier cadavre, quand Illan découvre des informations liées à la disparition mystérieuse de ses parents, la distinction entre le jeu et la réalité est plus en plus difficile à établir...
Paranoïa peut alors réellement commencer..."
(Informations "BabelioCom")

En cherchant des infos sur ce roman de F. Thilliez, j'ai aussi trouvé sur le net le blog suivant "Les polars de Marine", lectrice passionnée de littérature policière. J'irai y chercher des idées de lecture...

CONFITURE D'ABRICOT AU SUCRE RAPADURA...

Mon petit frère, qui utilise pas mal de produits bio, m'a donné un paquet de sucre RAPADURA, car il ne savait pas trop comment l'utiliser (à part dans son café, mais il commençait à se lasser). Bref, j'ai décidé d'essayer de faire de la confiture avec, et j'ai cherché une recette...

Mais avant, qu'est-ce exactement que le sucre Rapadura ?

Voici quelques explications trouvées sur le site "Féminin Bio.com" :

"Le rapadura, aussi appelé sucre de canne complet, est un extrait 100% naturel de la canne à sucre issue de l’agriculture biologique. Il est obtenu par simple évaporation du jus de la canne à sucre et sa mélasse est conservée. Il n’a subi aucune transformation ni raffinage.
Avec ses grains de couleur ambre très foncée (plus que les sucres dits "roux"), il a un goût caractéristique qui rappelle le caramel et la réglisse. Il  a une texture surprenante puisqu’il est à la fois humide et moelleux. C’est un sucre non cristallisé qui a tendance à s’agglomérer". 

Pas de souci, j'ai trouvé ce que je voulais, c'est un sucre qui est effectivement, aussi utilisé pour la confection des confitures, alors je me suis lancée, avec des abricots que j'avais achetés...

Ingrédients :

- 1 kg d'abricots (triés)

- 450 grammes de sucre Rapadura

- 1/2 citron

Comme d'habitude, j'ai laissé macérer toute la nuit.

Voilà à quoi ressemblait le mélange...

Pas vraiment appétissant, je dois bien le reconnaître ! Ca ressemble plutôt à un "Boeuf Bourguignon" qu'à de la confiture d'abricots !!!

Ce matin (toujours la même apparence), j'ai lancé la cuisson, mené à ébullition (environ une demi-heure au total comme pour les autres confitures).

J'ai mis en pots et bien sûr j'ai goûté le résultat. 

Confiture très épaisse, ce qui est plutôt bien, et pour le goût : l'arôme de caramel/réglisse est trop présent et masque tout à fait l'abricot. J'ai d'ailleurs trouvé que ça ressemblait plus à de la prune qu'à de l'abricot.

Bilan : pas mauvais, mais à mon avis, le sucre prend trop le dessus, c'est dommage.
Pour mes prochaines confitures, je vais réutiliser le sucre blanc cristallisé, beaucoup plus discret.

CES CHANSONS QUI NOUS FONT DU BIEN !

Puisqu'on est dans les souvenirs qui font du bien, et puisque j'ai trouvé les articles qui vont bien, profitons-en !
Nous avons tous connu les trajets en voiture pour partir en vacances et les casse-têtes pour occuper les enfants pendant les quelques 400 kilomètres qui restent à parcourir...

A lire l'article sur le "Journal des Femmes.com",
"Les enfants adorent chanter et gigoter sur de la musique. Alors, pour que le trajet des vacances soit synonyme de bonne humeur, voici la playlist indispensable !"

Pour en citer quelques unes...

- Une souris verte
- Petit escargot
- Une poule sur un mur
- Le petit lapin
- Le roi Dagobert
etc...

Chez nous, le souvenir qui aura marqué tout le monde, c'est avec Cléo, la petite dernière, la chanson du "Petit Lapin" que ses grandes soeurs lui avaient apprise et qu'elle mimait en même temps qu'elles !
Moment inoubliable lors d'un trajet pour aller en Italie près de Menton, elle avait 6 mois et le trajet avait duré environ 5 bonnes heures... !!!

En exclusivité la version de Rémi sur youtube !!!

 

"CES LIVRES QUI NOUS ONT FAIT DU BIEN..."...

Je viens de lire un article sur le site "Femme Actuelle.fr", intitulé : "Témoignages : ces livres qui nous ont fait du bien"...

Le sujet de cet article :
"Il était une fois un livre dont on a peut-être oublié l’importance. Mais à la question « Lequel a vraiment compté pour vous ? » c’est lui qui s’impose. Alors on se rappelle tout ce qu'on vivait à l’époque et ce que cette lecture a changé : un état d’esprit, notre vision des choses, et parfois, notre vie. La rédaction vous raconte…"

 Pour ma part, si je réfléchis bien, depuis mon enfance j'ai aimé les livres. Ma mère m'en lisait beaucoup, et une fois que j'ai su lire j'en ai dévoré des tas. Des livres, mais pas que, des BD, des magazines, ...
La lecture est vraiment un plaisir, je suis malheureuse si je n'ai pas ma "dose" de lecture dans la journée !

Mon meilleur souvenir de lecture :

"J'étais en classe de CM2, je venais de me faire opérer de l'appendicite. A mon réveil, sur mon lit d'hôpital, je me souviens de mon père déposant sur mon lit au moins six romans des "Six compagnons" (de Paul Jacques Bonzon) ! Et j'étais aux anges, la Bibliothèque Verte, à cette époque-là, était ma référence dans le domaine du livre !
Je n'oublierai jamais cet instant magique..."

POLAR "ZULU" ...

Je viens de terminer le roman "ZULU" de Caryl FEREY...

Lu en très peu de temps, car c'est un très bon roman, mais il faut s'accrocher. Comme dans son roman "Mapuche" que j'ai lu il y a quelques mois, beaucoup de violence, de tristesse, dans ce livre de Caryl FEREY dont l'action se déroule en Afrique du Sud, post-apartheid.
Un polar, une fiction, mais bien plus que ça, on aimerait penser qu'à présent dans ce pays, même si tout n'est pas rose, beaucoup de problèmes ont été réglés, mais non, et on a même l'impression que c'est pire.


"Férey ne fait jamais dans la complaisance mais roule à l'authentique sans jamais verser dans le voyeurisme et l'ostentatoire ! Alors oui , c'est très cru . Ça suinte la misère et le désespoir à chaque page , ça transpire la corruption à tous les étages mais le réalisme historique est à ce prix .
Point très appréciable , ce sentiment prégnant que l'auteur à bossé son sujet ! Grand voyageur dans l'âme , Férey se documente parfaitement pour vous immerger violemment dans ces townships susceptibles de ne charrier que douleur , désespoir et mort .
Des personnages intéressants et fouillés trimbalant leur contingent d'emmerdes et de fantômes , le tout au service d'une histoire racée et nerveuse ou la patte sans concession de l'auteur fait une nouvelle fois merveille ! Associée à cela la description alarmante d'un continent à la dérive que rien ne semble pouvoir endiguer et vous obtenez la confirmation que ce Férey s'affirme décidément comme une pointure incontournable du polar français !"
(Critique trouvée sur le site "Babélio.com")

A noter, "ZULU" a été adapté au cinéma en 2013, (film franco-sud africain) par le réalisateur  Jérôme SALLE. Les acteurs principaux : Forest Whitaker, Orlando Bloom, Konrad Kemp...
Je ne pense pas que je le regarderai, trop violent.

 
Un peu d'histoire :

"Le peuple zoulou (son nom vient de l’expression "ama zoulou" le peuple du ciel) fut unifié par le roi Chaka, qui fit de son clan de 1 500 personnes une nation redoutable par la conquête et l’assimilation. L’unification zouloue est en partie responsable du mfecane, la vague chaotique d’émigration de clans au-delà des rivières Tugela et Pongola, nouvelles limites du KwaZulu.
Reconnus pour leur armée formidable (le impi), les Zoulous se heurtent aux colons boers et à l’armée britannique au XIXe siècle (noter la victoire zouloue à la bataille d’Isandhlwana pendant la Guerre Anglo-Zouloue de 1879). La majeure partie des Zoulous aujourd’hui sont cultivateurs, mais l’urbanisation en a attiré un grand nombre au cours du XXe siècle. Les Zoulous urbains se trouvent principalement au Witwatersrand, zone minière dans la province de Gauteng comprenant Johannesburg ; et à Durban (dont le nom zoulou est eThekwini), port important du KwaZulu-Natal. La vannerie, la garniture de perles, et le chant zoulous sont célèbres.
Sur le plan politique, les Zoulous sont actuellement profondément divisés entre partisans du Congrès Africain National (ANC) et ceux du Parti de la Liberté Inkatha (IFP). De violentes émeutes éclataient entre ces partis en attendant la première élection de l’après-apartheid. L’IFP l’a emportée au KwaZulu-Natal, mais son vote est légèrement en recul aux élections récentes. Depuis quelques années l’IFP s’est joint à une coalition d’unité avec l’ANC".
(Site "Histoire du monde.net")

Musique :
"La musique et la danse zouloues ont été mondialement diffusées notamment grâce aux reprises de chansons traditionnelles (comme "Le lion est mort ce soir") et l'artiste international Johnny Clegg".

P.S. Johnny Clegg s'était produit à Valence dans les années 80, et j'étais allée le voir, très impressionnant !