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samedi 23 septembre 2017

PETIT GRATIN AUTOMNAL ...


J'ai testé hier soir, une nouvelle façon de cuisiner le chou fleur. Un joli petit chou-fleur jaune acheté en promo chez le primeur, avec lequel je voulais faire un gratin.

Je n'avais plus d'oeuf dans le frigo, mais de la crème d'avoine.
Me voici donc partie à la recherche d'une recette sympa avec au moins ces deux produits ...
Et j'ai trouvé ce que je voulais sur le blog "Papothé"( sur blogspot), voici leur recette :

http://papothe.blogspot.fr/2010/02/gratin-de-chou-fleur-la-creme-davoine.html

Et voici la mienne légèrement modifiée !

- un chou fleur (peu importe la couleur !)
- un pack de crème d'avoine
- une cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre, muscade
- gruyère râpé

J'ai tout d'abord trié mon chou-leur en petits bouquets puis je l'ai fait blanchir.
Dans un bol, j'ai mis la crème d'avoine (mais pourquoi pas, crème de soja, de riz, etc... il y a le choix), puis mélangé avec une cuillère à soupe de moutarde. J'ai ajouté un peu de lait de soja, car je trouvais qu'il n'y en avait pas assez... Puis j'ai ajouté un peu de sel, de poivre, de muscade, et transvasé le tout sur mon chou-fleur, et parsemé du gruyère râpé.
Entre temps j'avais préchauffé mon four à 180°C (TH 6), et j'ai enfourné pour une vingtaine de minutes.

Le résultat : SUCCULENT ! à tester vraiment !

Pour revenir au Blog Papothé, j'en ai profité pour le visiter un peu et j'y ai trouvé tout un tas de recettes (surtout végétariennes) qui m'ont donné l'envie d'y retourner bientôt sous peu ...
 


vendredi 22 septembre 2017

C'EST L'AUTOMNE !


Une très belle journée aujourd'hui pour célébrer l'arrivée de l'AUTOMNE !
Avec le printemps, c'est une de mes saisons préférées. Plus trop chaud, pas encore trop froid, l'idéal pour moi !

Et comme les enfants, cette année, j'ai une envie de jouer avec les feuilles qui s'envolent !





mercredi 20 septembre 2017

RISOTTO AU PETIT EPEAUTRE ...


Pour toi Marine,en souvenir de notre séjour à la mer cet été, et grâce aux petites emplettes que nous avons faites, voici la recette du RISOTTO AU PETIT EPEAUTRE que j'ai cuisiné hier ...

Avec le "Petit épeautre du Ventoux" récolté à Saint Maurice Sur Eygues (dans la Drôme) dans la Biscuiterie de Provence...
http://www.biscuiterie-de-provence.com/boutique-de-la-biscuiterie-de-provence







Un peu d'histoire à propos du petit épeautre :
"Véritable ancêtre des céréales modernes, les premières traces de sa culture remontent à 9000 ans av. JC. Consommé en abondance jusqu'à l'époque romaine, le petit épeautre fut redécouvert par le grand public il y a seulement une dizaine d'années. Aujourd'hui, c'est au pied du Mont Ventoux en Haute Provence que des producteurs lui redonnent ses lettres de noblesse, dans le respect d'une agriculture saine et naturelle. Contrairement à la majorité des autres céréales, il n'a subi aucune transformation génétique".

Ses qualités :
"Le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. 100 Grammes apportent en protéines la quantité journalière nécessaire à votre organisme. Sa forte teneur en fibre en fait une céréale à très bonne digestibilité.
Le petit épeautre se distingue par son très faible taux en gluten et sa composition riche et équilibrée en éléments minéraux: 4 fois plus de magnésium que le riz brun, 5 fois plus de phosphore que dans le soja et dans 100 grammes l'équivalent de deux verres de lait en calcium."


Et maintenant voici la recette :
Pour 6 personnes :
400 grammes d'épeautre
1 Kg de tomates pelées
100 grammes de lardons (pas nécessaires si on veut un plat végétarien)
3 carottes
1 poireau
2 oignons
2 gousses d'ail
bouquet garni
huile d'olive
sel, poivre

Dans un faitout, faire dorer dans un peu d'huile, 2 oignons émincés et le petit épeautre.
Ajouter les tomates pelées, puis 1,5 litres d'eau, du sel, du poivre et un bouquet garni (j'ai mis du thym et du romarin).
Laisser cuire 30 minutes à feu doux puis ajouter les lardons (pas nécessaire), les carottes, le poireau, et les gousses d'ail coupés en petits cubes.
Laisser encore mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.

Bilan : un délice !
Mais attention cuisson un peu longue, mieux vaut s'y prendre un peu à l'avance !
Désolée, j'ai oublié de faire des photos ...


samedi 9 septembre 2017

HUILE DE PEPIN DE COURGE...


Je viens d'avoir ma période "utilisation HUILE DE PEPINS DE COURGE" !
(particularité de cette huile : très sombre, presque noire et très épaisse).


Non je vous assure, je n'ai pas de prostate, mais nous les femmes pouvons l'utiliser aussi à bien d'autres fins !
(en cosmétique : pour les cheveux, le visage...).

Mais aussi en cuisine :

comme tous les étés au mois d'août je fais une soupe au pistou, et cette année pour varier un peu, en plus de l'huile d'olive traditionnelle, j'ai ajouté un peu d'huile de pépin de courge.  Pas mal ...

Je l'ai également utilisée pour faire une cake salé (dans la recette il faut un verre d'huile. J'ai fait moitié, moitié huile de pépin de courge et huile d'olive). Sympa aussi ...

Autre utilisation : pour raviver l'éclat des meubles anciens...

en effet, j'ai trouvé au hasard de mes recherches sur le net, cette utilisation particulière que je me suis empressée de tester car j'avais justement de vieux meubles sous la main auxquels rendre un peu de leur "splendeur" ! Dosage : 3/4 d'huile de pépin de courge et 1/4 de vinaigre blanc. Bien mélanger et passer sur les meubles avec un chiffon doux. Très efficace !

Des sites qui en disent du bien aussi !

http://amandebasilic.com/huile-nourrissante/
http://docteurbonnebouffe.com/bienfaits-pepins-courge/
https://www.oolution.com/bloog/blog/2013/10/31/des-courges-pour-halloween-mais-pas-seulement/

POLAR FEMININ FRANCAIS !...


Je viens de terminer la lecture d'un sympathique roman policier "MANTA CORRIDOR"...

... écrit par Dominique SYLVAIN...

... qui a débuté sa carrière en tant que journaliste. Elle a ensuite écrit de nombreux romans policiers, dont "Passage du désir" (grand prix des lectrices de Elle) en 2005.
"Ce roman célébrait la naissance du duo Lola Jost, ex-commissaire de police, et Ingrid Diesel, l'Américaine amoureuse de Paris.
Ces deux tempéraments que rien ne prédestinait à se rencontrer forment désormais un tandem tout en contrastes, humour et générosité."
(Infos Site Babelio)

Résumé :
Lola Jost et Ingrid Diesel, le "tandem détectives" créé par l'écrivaine, part à la recherche d'un jeune "shampouineur" employé au black par une truculente patronne africaine d'un salon de coiffure parisien. Elles se trouvent embarquées dans une aventure plutôt dangereuse qui va leur faire cotoyer la pègre parisienne.

Le duo fonctionne bien, ces deux personnages de femmes à l'opposé l'une de l'autre, fait naître la sympathie et le mystère à résoudre nous fait voyager dans un Paris populaire, jusqu'à des récifs des mers du Sud. 
J'ai beaucoup aimé et je vais essayer de regarder...

... le téléfilm paru en 2014 intitulé "Le secret de Manta Corridor" avec, pour le duo de choc, les actrices Muriel Robin et Anne Le Nen.





lundi 4 septembre 2017

BONNE RENTREE SCOLAIRE !


Je vous souhaite à tous, petits et grands une BONNE RENTREE !





Avec une pensée particulière pour mes petits fils, et surtout le plus petit qui va découvrir demain l'école maternelle !


Je ne sais pas pour vous, mais personnellement j'ai de beaux souvenirs de rentrée ... (la douceur de l'automne, les vieux bureaux et les encriers, les nouveaux cahiers, les buvards, les bons points et les images, l'ardoise, ...).






samedi 2 septembre 2017

KEFIR DE FRUITS (OU KEFIR D'EAU...)


J'avais déjà testé le KEFIR DE FRUITS chez ma tante il y a de cela une vingtaine d'années, et j'avais bien aimé l'expérience. Mais c'est un "produit" vivant qui demande beaucoup d'entretien, et à l'époque j'avais laissé tomber trop rapidement son utilisation.

Cela faisait un certain temps que j'avais envie de re-tester, et la semaine dernière lors d'une visite dans un magasin bio de la région, j'ai eu l'opportunité de rencontrer une vendeuse très sympa à qui j'en ai parlé et qui m'a proposé de m'en donner ! Car effectivement, le kéfir se transmet, s'offre.


Voici tout d'abord pour ceux qui ne connaissent pas du tout le kéfir, une définition trouvée sur Wikipédia.

Et ci-dessous deux liens vers des blogs de personnes qui connaissent très bien le kéfir de fruits et expliquent très bien son utilisation :

- tout d'abord le blog Amande et basilic ...
- et celui de une toute zen

Sachez, si vous êtes intéressé(es), qu'il existe aussi du KEFIR DE LAIT.





Sur le blog "C fait maison" vous trouverez des explications sur les différences entre ces deux variétés.