Hier j'ai préparé une ratatouille et il m'en restait un peu. Souvent, on la finit froide, ou en tarte sur une pâte brisée ou feuilletée.
Ce matin je disposais d'un peu de temps et j'étais décidée à innover ! Après avoir parcouru plusieurs blogs (et visité mon frigo !), j'ai mis au point la recette suivante : RATATOUILLE SUR FEUILLES DE BRICK ET OEUFS A CHEVAL !
Mettre 5 feuilles de brick (empilées les unes sur les autres) dans un moule à tarte...
Y verser la ratatouille...
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Puis laisser cuire la tarte environ 25 minutes.
Préparer des oeufs au plat et les mettre, au moment de servir, sur la tarte. De façon plus délicate que moi ! (le visuel n'est pas super) mais c'est très très bon, accompagné d'une salade verte.
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