PETITS FLANS A L'HUILE ESSENTIELLE DE MANDARINE...

Petite recette de dessert testée hier : PETITS FLANS A L'HUILE ESSENTIELLE DE MANDARINE.
La recette était prévue avec de l'HE de Citron et du sirop d'agave, mais quand il me manque des ingrédients facilement "remplaçables" je n'hésite pas...
(lien sur le blog Saveurs Croisées.com).

Ingrédients :
- un demi-litre de lait
- 2 grammes d'agar-agar
- 9 cuillères à soupe de sirop d'agave (remplacé par du sirop d'érable)
- 8 gouttes d'HE

Délayer l'agar-agar dans une tasse avec 2 cuillères à soupe de lait. Verser le contenu dans une casserole avec le restant de lait.

Porter à ébullition, puis baisser le feu, continuer à faire chauffer environ une minute sans cesser de remuer.

Verser 9 cuillères à soupe de sirop (j'en ai mis seulement 6) dans un bol et y mettre 8 gouttes d'HE (j'en ai mis seulement 6). J'ai goûté c'était amplement suffisant. Bien mélanger le tout puis verser dans la casserole. Mélanger de nouveau.

Laisser tiédir environ 2 minutes et mettre dans des petits moules.

Une fois qu'ils ont refroidi, vous pouvez les mettre au frigo (au moins 2 heures avant de déguster).

Pour l'instant, seulement testé par moi : très frais, le goût de la mandarine est très agréable, j'aurais peut être pu mettre un peu plus de sirop d'érable...