Marine m'a donné des fruits issus de son plateau Matheysin ! De magnifiques coings, de petites pommes (sans doute une vieille variété de Reinettes) provenant du jardin de son voisin et des noix de son propre jardin ...
Avec les petites pommes, j'ai déjà fait de la compote. Je n'ai rien ajouté qu'un peu d'eau et très peu de sucre roux. Elles sont tellement bonnes natures, que cela ne sert à rien de les "dénaturer"...
Avec les coings, Marine a fait une délicieuse "pâte de coings". J'adore ça ! (je n'en ai jamais fait et jusqu'à présent c'était la mère à Denis qui fournissait !).
Marine m'en a donné une pleine boîte (voir ci-dessous), inutile de dire que plusieurs étages ont déjà disparu !
Voici la recette utilisée par Marine, trouvée sur le Blog "Papilles et Pupilles"...
La blogueuse dévoile aussi le b.a -ba du coing, et les façons de le cuisiner. Intéressant...
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