SUSHI BURGER ...

Le sushi-burger vous connaissez ?
Moi non, apparemment une nouveauté dans la catégorie "street food"...

 Sur le site "Journal des Femmes", un article sur ce nouvel "en-cas" !


"Réapparu après un premier passage éclair sur la blogosphère, le sushi burger connait son heure de gloire grâce à la blogueuse culinaire australienne So beautifully raw qui a publié une photo sur son compte Instagram. Adapté du burger classique, cette version coréenne se revendique plus fraîche et plus saine. Dans la recette, le pain est remplacé par des galettes de riz cuit dans du vinaigre. Pour la garniture, lamelles de poisson cru, avocat ou concombre, gingembre et chou rouge font le régal des amateurs de sushi quand les viandards n'hésitent pas à le déguster avec du fromage, du steak, des cornichons et de la salade".

Pourquoi pas ?
Il y a aussi la version light, végétarienne que je préfèrerais ...

"Un burger "healthy", aussi. Sans pain, le sushi burger a tout pour gagner des bons point auprès des "free gluten" et devenir la nouvelle lubie des vegan et des "fit girls" à la recherche de la moindre nouveauté.  Les observateurs de la blogosphère diraient que le concept existait déjà mais il n'avait jusqu'alors par rencontré son succès actuel. En effet, la blogueuse et photographe espagnole, Carmen Martinez avait déjà, en février, présenté le concept. Le "Katsu rice burger" assaisonné d'une sauce au curry, d'algues marinées"

Le seul souci apparemment : "sa tenue difficile oblige une dégustation à table. Un burger pas (à déguster) à la rue"...