Une petite variante pour la recette de pâte à tarte que j'avais postée il y a quelque temps déjà...
Celle-ci avec de la farine de SEIGLE, car tout bêtement je n'avais plus de farine blanche.
Mêmes proportions que pour l'autre :
200 grammes de farine de seigle
125 gr de beurre
50 ml d'eau froide
un peu de sel
Mettre la farine dans un saladier. Y ajouter des morceaux de beurre (plutôt mou), mélanger à la main. Ajouter l'eau, le sel, repétrir.
Laisser reposer une petite heure au frigo. On peut même la congeler. J'en ai fait deux boules hier.
Je l'ai utilisée avec un reste de "courgettes/aubergines" poêlées de midi, j'y ai ajouté 2 oeufs et de la crème fraîche. Au four 25 minutes, TH. 7 (210°C).
Super bon ! Adopté par le père et la fille ! A refaire donc !!!
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