Cet été j'aurai fait plusieurs sortes de confitures. Et j'ai changé de méthode, croyant que c'était super long de les faire de façon traditionnelle. Jusqu'à présent j'utilisais du Confisuc ou du Gelsuc.
A présent, du sucre cristallisé tout simple (environ 700 grammes pour 1 Kg de fruits), le jus d'un citron.
Je laisse "macérer" toute une nuit...
Je fais bouillir un quart d'heure puis 45 minutes à feu doux. Je viens "touiller" de temps en temps...
Et je mets tout de suite dans des pots que j'ai ébouillantés auparavant. Je les retourne, et voilà c'est fini !
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| 1er essai : ABRICOTS au ROMARIN |
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| 2ème marmite : ABRICOTS à la MENTHE |
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| 3ème tentative : QUETSCHES avec de l'ANIS ETOILEE |
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| Et ma dernière série : MIRABELLES natures... |
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